Atom Kurabiye Tarifi

0
38

Gerçek Atom Kurabiye İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 200 gr margarin yada tereyağı (oda sıcaklığında )
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • yarım su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı (akı üzerine sürülecek )
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

İç harcı için:

  • 2 adet orta boy elma
  • 3 adet kuru incir
  • 3 adet kuru kaysı
  • 1 avuç içi kadar kuru üzüm
  • 1 çay kaşığı tepeleme tarçın
  • 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker

Üzeri için :

  • Yumurta akı
  • Bir avuç dövülmüş ceviz veya fındık tercihe göre istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz
  • Pekmez (piştikten sonra dökülecek )

Gerçek Atom Kurabiye Yapılışı

  1. Öncelikle iç harcımızı yapalım. Elmalarımızı rendeleyelim.
  2. Kuru incir ve kayısımız çok kuru ise biraz suda bekletip yumuşamasını sağlayalım.
  3. Kuru incir ve kuru kayısıları ufak ufak doğrayalım.
  4. İncir, elma rendesi, kayısı, üzüm, toz şeker ve tarçını tavamıza alalım ve pişirelim. 5-6 dk kadar pişiriyoruz. Ve iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
  5. Hamur için un hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştıralım.
  6. Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım. Hamurumuzu kulak memesi kıvamına getirelim.
  7. Kurabiye hamuruna istediğiniz şekli verebilirsiniz.
  8. Hamuru açıp iç harcımızı katalım.
  9. Tüm hamur bitince önce yumurta akına sonra cevize batırıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri hafif kızarana dek pişirelim. Yaklaşık 25-30 dakikada pişecektir.
  10. Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın ve hemen üzerine 1 tatlı kaşığı kadar pekmez döküp afiyetle yiyebilirsiniz.

Atom kurabiye tarifi püf noktaları nelerdir?

  • Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
  • Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun kulak memesi yumuşaklığında olmasına dikkat edelim.
  • Isı derecesi ve süre fırından fırına değişiklik gösterebileceği için kendi fırınınızı göz önünde bulundurarak ayarlamalısınız. Kurabiyelerinizi pişirirken dikkatli olmalı ve gereğinden fazla fırında tutmamalısınız.
  • Dilerseniz iç harcına ceviz, fındık yada badem kırığı da ilave edebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here