Kısır Tarifi

0
68

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 büyük su bardağı ince bulgur
  • Yarım su sıcak su (bulguru ıslatmak için)
  • 3 yaprak marul
  • 1 demet maydanoz
  • 3 adet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
  • 1 küçük salatalık
  • 5 tane çeri domates
  • 1 tane orta boy sivri biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın)
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 1 küçük soğan

Kısır Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak suyla bir miktar ıslatıyoruz.
  2. Ama çok az su ile, sadece suyu döktüğümüz anda hemen kendisini çekecek kadar ve kapağını kapatıp 5 dakika demlendiriyoruz.
  3. Küçük bir tavada kuru soğanı ve sarımsağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile çok az kavurup salçasını ilave ediyoruz.
  4. 2 dakika daha kavurup ocağı kapatıyoruz.
  5. Bulgurun içine döküyoruz ve bütün baharatları, nar ekşisini ve 1 çay bardağı zeytinyağını da ilave edip iyice harmanlıyoruz.
  6. İnce ince doğradığımız yeşillikleri ilave edip iyice birbirine yedirdikten sonra en son domateslerimizi ilave edip karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun..

Kısır tarifinin püf noktaları nelerdir ?

  • Kullandığınız bulgurun kısırlık bulgur olmasına dikkat etmelisiniz.
  • Bulguru ıslatmak için ekleyeceğiniz su az gelirse kuru kalabilir. Böyle bir durumda sıcak su takviyesi yapabilirsiniz.
  • Kısıra ilave ettiğiniz biber salçası lezzetini arttıracaktır.
  • Kuru soğanı kavurarak yaptığınızda rahatsız edecek şekilde soğan kokusu gelmeyecektir.
  • Baharatları ve malzemeleri damak zevkinize göre arttırabilirsiniz.
  • Kısırı farklı bir sunum ile sunmak istiyorsanız silikon kek kalıbına bastırıp daha sonra ters çevirerek sunabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here