Mercimek Köftesi Tarifi

0
85

Mercimek köftesi tarifi için malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 3 adet soğan
  • 3 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı acı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 5-6 adet taze soğan
  • Yarım demet dere otu
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, Karabiber, Kimyon, Toz Kırmızı Biber
  • Marul yaprakları
  • 1 adet limon

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Mercimeği ayıklayıp yıkayın. Geniş bir tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin. Mercimekler suyunu çekene kadar haşlayın. Ocaktan alıp mercimeklerin üzerini örtecek kadar bulgur ayarlayıp mercimeğin üzerine yayın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun yeterince şişmesi için oda ısısında yarım saat kadar bekletin.

Taze soğan, maydanoz, nane ve dere otunu temizleyip kıyın ve derin bir kasede harmanlayın.

Soğanları soyup rendeleyin. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp soğanları kavurun. Salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Tuz ve baharatı ekleyip ocaktan alın. Mercimekli karışıma kavrulmuş soğan ile nar ekşisini ilave edin. Son olarak yeşillikli karışımı ekleyip tekrar yoğurun.

Köfte hamurundan küçük bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde hafifçe sıkarak köfte şeklini verin. Marulu servis tabağına alın. Üzerlerine hazırladığınız mercimekli köfteleri yerleştirin. İsteğe göre limon suyu gezdirerek servis yapın.

Afiyet Olsun..

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here