Tavuk Kapama Tarifi

0
181

Tavuk Kapama İçin Malzemeler

Pilavı için;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 6-7 adet taze soğan
  • 1 tane soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Nane
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tereyağı veya sıvı yağ (kavurmak için)

Tavuklar için;

  • 6 adet tavuk but
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 ince dilim limon
  • Tuz
  • Su

Tavuk Kapama Yapılışı

  1. İlk olarak tavuklar yıkanır ve tencereye alınır.
  2. Su, defne yaprağı, tuz, limon, sarımsak ve soğan ile beraber tavuklar haşlanır. (limon tavuk suyunun daha açık bir rengi olmasını sağlar.)
  3. Tavuk suyu kaynarken pilavı hazırlanır.
  4. Pilav için taze soğanlar ve kuru soğan doğranır ve tereyağ da kavrulur.
  5. Pembeleşince salça eklenir.
  6. Son olarak da pirinçler ve baharatlar eklenir.
  7. Pirinçler fırın tepsisine alınır.
  8. Üzerine haşlanan tavuk etleri dizilir.
  9. Tavuk suyu süzülür.
  10. 3,5 su bardağı tavuk suyu pirinçlerin üzerine eklenir. (pirinçlerin üzerini 1 parmak geçecek şekilde su eklenir.)
  11. Tepsi alüminyum folyo ile üzeri örtülür. 190-200 derecede 45-50 dakika kadar pişirilir. 30 dakika sonra alüminyum folyo alınır ve üzeri açık pişirilir.
  12. Suyunu çektikten sonra 5 dk kadar daha fırında tutulur ve çıkarılır.

Afiyet Olsun..

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here